La liophilisation
La lyophilisation est une méthode douce pour préserver un produit et ses arômes. Les matières premières fraîchement récoltées sont préparées, congelées, puis mises dans une chambre à vide afin d'y être lyophilisées. Au cours de ce processus, l'eau retenue dans le produit sous forme de glace est enlevée soigneusement par sublimation. La saveur, forme, couleur, taille et la consistance de matière première restent inchangées. Le goût du produit obtenu est aussi bon que celui d'un produit frais. La structures obtenue à cellules ouvertes permet une réabsorption rapide de l'eau. Idéal pour les produits instantanés. Plus d'informations sur la lyophilisation
La déshydratation
Grâce à l'application d'air chaud, l'eau est retirée des denrées alimentaires et les produits sont ainsi préservés. En collaboration avec nos partenaires, nous avons élaboré des procédés qui tiennent compte des caractéristiques individuelles des différentes matières premières. Ainsit, nous sommes en mesure de vous offrir des produits de très haute qualité et plein de saveur. Plus d'informations
Raffinement / Remplissage
Une installation avec des équipements des plus modernes nous donne la possibilité d'offrir des produits raffinés aux plus hauts niveaux. Notre système de retrait de corps étrangers, nous permet de rejeter automatiquement les corps étrangers de tout type. De plus, nous disposons d'un module de granulation installé sur notre ligne de traitement, nous permettant de produire différentes tailles de coupe à partir d'une seule matière première. Plus d'informations
Lyophilisation à façon
Nous mettons à votre disposition notre expérience de la lyophilisation et notre connaissance des produits pour une production sous contrat. Nous préservons les produits que vous fournissez ainsi que leurs ingrédients actifs - idéal, par exemple pour des aliments fonctionnels, des produits de soins de santé et beaucoup plus. Nous serons heureux de vous soutenir dans votre travail de développement produit et serons en mesure de déterminer avec vous le meilleur processus de séchage grâce à notre lyophilisateur pilote. Plus d'informations
Développement produits
Notre équipe de développement produits travaille en collaboration avec l'industrie alimentaire et soutient ainsi tous les efforts de recherche de produits innovants. Nous serons heureux de vous aider dans la réalisation de vos projets. Plus d'informations